In diesen Tagen findet in Gáldar der internationale Gastronomie-Kongress mit über 40 Spitzenköchen statt. Aber es geht dort nicht nur um gutes Essen, sondern auch um die Land- und Viehwirtschaft der Zukunft. Juan Ocaña aus Málaga erbte zum Beispiel 400 seltene Ziegen. Diese Herde hat er auf 60 Ziegen reduziert, hält sie ökologisch und überwacht sie mit Hilfe von Drohnen und digitalen Möglichkeiten. Für ihn ist das die Gegenwart und Zukunft auf dem Land.
SV-AR